Fortaleza do Guincho - Cascais (P)

Estrada do Guincho Cascais - Portugal Tel. + 351 21 487 04 91

Provato il 11-8-2001

Conto (in 2) € 84,29
Tipologia del Locale: Ristorante

Descrizione

La Fortaleza do Guincho di cui lemilleUnanotte pubblica un'ampia scheda- è un particolarissimo "Relais & Chateaux" ricavato in un fortino di fronte all'Oceano; ambientazione suggestiva e di grande impatto per una sosta affascinante.
Il ristorante del Relais è impostato su una cucina francese con qualche specialità locale; la vasta sala moderna gode di una vista stupenda sul mare costantemente agitato per via dei venti fortissimi della zona, paradiso dei surfisti.
Moquette chiara a terra, enormi vetrate sull'Oceano, un camino, belle appliques alle pareti, tavoli ampi e distanziatissimi, e servizio a cinque stelle, cortese, professionale ed impeccabile.
A nostra disposizione anche un cameriere italiano.
Oltre alla carta delle vivande e a quella dei vini, ben assortita, esistono 2 convenientissimi menù degustazione che permettono di cenare in un Relais & Chateaux ai medesimi prezzi degli altri normalissimi ristoranti del circondario.
La nostra scelta è caduta sul "Menù d'Eté", proposto a 6500 escudos, tasse e servizio incluse, vale a dire soltanto 63.000 lire italiane.

Il nostro pasto

Starters: due tipi di pane diversi, bianco ed integrale, serviti con le pinze dal cameriere incaricato con il vassoio. Poi gli appetizer: non uno, due! Un piatto ricco di stuzzichini e salatini seguito a ruota dalla ciotolina di mousse di fois gras con crema tiepida di cavolfiore, una vera bontà, molto originale per l'accoppiamento dei sapori.
Quindi l'antipasto vero e proprio: "paté en croute de pombo e galinha com foie gras de pato, salada de ervas", in pratica una terrina di pollo e gallina con fois gras in crosta: eccellente.

Main Dishes: "Raia salteada com alcaparras e croutons" (la razza, un pesce di rara bontà, presentata in trancio; una carne bianchissima, saporita e consistente).

Dessert: prima del dessert, un piattino di mignardises (con fogliette di pan d'epices, arancini caramellati, tartufi al cioccolato); poi "vacherin gelado com frutos dos bosques", una splendida, golosissima mousse ai frutti di bosco.
Con il caffé è stato portato zucchero a scacchiera, bianco e di canna.

Vini: Planalto Reserva 1999, Douro, un bianco fruttato molto gradevole.

Commenti: una gran cena, che ha sfiorato la perfezione.
Ottima la cucina di Marc Le Ouedec, bellissima l'atmosfera e, sorpresa del tutto inaspettata, prezzi molto competitivi, bassi in assoluto: la stessa cena in Italia, ammesso di trovare luoghi così affascinanti sulle nostre coste, ci sarebbe costata almeno il triplo... e sì che il Portogallo non è affatto un paese conveniente quanto a prezzi.
Un locale altamente consigliabile nel caso ci si trovi in quella zona, e magari potreste anche considerare una sosta per la notte, considerato il magnifico setting del Relais.

Note conclusive

Bilancio lusinghiero

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