Convivium

Quale delle due? Carbonara con battuta di Gamberi di Mazara. Carbonara con tartare di filetto di manzo. I tagliolini ai quaranta tuorli sono preparati a mano. Osteria della Villa Indirizzo: Via Castellengo, 13 13836 Cossato BI Telefono: 327 362 9456 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/biella/osteria-della-villa Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

Non è Carbonara! Ravioli di pecorino, brodo di prosciutto Crudo di Cuneo e anguilla affumicata. Il raviolo con impasto “40 tuorli per chilo di farina”, farciti con cremoso di pecorino, sono serviti con brodo di prosciutto Crudo di Cuneo profumato con 5 diversi tipi di pepe e con listelli di anguilla affumicata, che fa le veci del guanciale. Locanda del Pilone Strada della Cicchetta, Località Madonna di Como, 34 Alba (CN) T. +39 0173 366616 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/cuneo/locanda-del-pilone Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage