Osso con Midollo… Chef: Mattia Carannante Osteria Moderna @osteria_moder...
Osso arrosto e il suo Midollo, Tartare di Tonno, Maionese all’arancia, Cipolla caramellata. Un piatto raro, “da leccarsi i baffi”! Osteria Moderna Via Vittorio Veneto, 7 Chiavari (GE) M: +39 338 376 6675 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/genova/osteria-moderna Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage