Ristorante LangOtto - Ravioli di lepre alla royale
Otto Lucà, chef del Ristorante LangOtto di Novello (CN), insieme al suo fidato secondo Andrea, mostra l'impiattamento di: Ravioli di lepre alla royale, foie gras, tartufo nero. I ravioli, farciti con ragù di lepre cacciata, sono terminati con una salsa royale al tartufo nero, fondo di lepre e Cognac, crostini di pane e pezzetti di scaloppa di foie gras arrostita. Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/cuneo/langotto Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage