Convivium

Caluso docg Metodo Classico Extra Brut Cuvé:e Tradizione Millesimato 2018, Orsolani @orsolaniwine pane bianco con farina d’orzo.Extravergine di Oliva Italiano Giovannetto, rivisitazione dell’aperitivo preso al bar: crema di arachidi frullata con olio d’oliva, spuma di Crodino INSALATINA DI SEPPIE E PORRI BACCALÀ WILD Erbaluce di Caluso docg Memento Concrete Aging 2020, San Martin @sanmartinwines RISOTTO AL SAKÈ CON GAMBERI CRUDI E ‘NDUJA RAVIOLI ALLE ERBE SELVATICHE Vino Bianco “Il Bianco” 2022, Luca Gili @lucagili68 TRANCIO DI OMBRINA Canavese doc Nebbiolo Nèmore 2022, Fratelli Marco @fratelli_marco LA FARAONA Caluso docg Passito 2019, Cantina della Serra @cantinadellaserra TROPICI! VIAGGIO VERSO ORIENTE Caffè e piccola pasticceria La Mugnaia Via Arduino, 53 Ivrea (TO) T. +39 0125 40530 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/torinese/la-mugnaia Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ ...

La Mugnaia is a pleasant restaurant located in Ivrea's pedestrian-friendly historic center. It is run by Marco Rossi, a chef with a degree in philosophy and education. It is accessed by a short flight of steps. The restaurant's cool and airy interior features beautiful vaulted ceilings with exposed brickwork. The restaurant is a pleasant and refined small venue, with a contemporary, creative, mouth-watering and highly technical cuisine that, without disdaining tradition, elaborates and rethinks it in a modern key. Marco Rossi, a concrete and clear-minded chef, possesses a fine hand, capable of making the most of the top-quality raw materials he uses. We also drank very well tasting different expressions of Erbaluce di Caluso, thanks to the pairings chosen for us by maître Adriano Presbitero. Do you want to post your comment? Make yourself the Critic on the Blog! Post your comment:

TRANCIO DI OMBRINA servito su pietra lavica rovente, crema di carote e zenzero, verdure cotte al vapore e puré di patate. LA FARAONA Il petto con salsa al Barbaresco, la pralina ai funghi, l’insalatina con mela verde, il brodo, il rocher di paté con nocciole e pistacchio. La Mugnaia Via Arduino, 53 Ivrea (TO) T. +39 0125 40530 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/torinese/la-mugnaia Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage