Convivium

Petto di faraona barbeque, aglio arrosto e citronette alla nocciola. La Faraona proviene da Alessandro Varesio, @lecamille_alessandrovaresio nel Monferrato, che alleva rigorosamente all’aperto. Vino: Barolo DOCG Marcenasco 2021, imbottigliato da Renato Ratti, @rattiwinery Una annata giovane per un, barolo di grande eleganza e struttura, espressione autentica del cru, marcenasco Di colore rosso granato intenso, al naso offre un bouquet complesso con note di rosa, viola, frutti rossi maturi, liquirizia e tabacco, arricchite da sfumature speziate e balsamiche. In bocca è pieno, equilibrato e morbido, con tannini ben integrati e una freschezza che dona vivacità. Il finale è lungo, persistente, con richiami di spezie e frutta sotto spirito. I Cedri - Villa Pattono Strada Drotte, Frazione Annunziata Costigliole d’Asti (AT) T. +39 0141 962021 M: +39 334 594 9356 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/asti/i-cedri Scopr...