Convivium

Fuga di Sapori Bistró è un locale assolutamente sui generis ospitato all’interno delle mura della Casa Circondariale di Alessandria. Libertà condizionata Zuppa di cipolle alla Valdostana. Fuga di Sapori Bistró e concept sociale Piazza Don Amilcare Soria, 37 Alessandria M: +39 351 975 9478 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/alessandria/fuga-di-sapori Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

Terre Sabelli Pecorino IGT Terre di Chieti 2023, prodotto da Casalbordino, Casalbordino @casalbordino Benvenuto: frollini alla carbonara I lievitati Margherita al tegamino Libertà condizionata: Zuppa di cipolle alla Valdostana Polentone: Polenta morbida con ragù di verdure e tofu Ci pensa Gianfranco: Lasagna con ragù bianco Taglia la corda passando dall’orto: Tagliata cotta a bassa temperatura servita con patate arrosto Mare fuori: Turbantino di SanPietro, patata e salsa provenzale A piede libero: Stinco di maialino alla nocciola e verza stufata Melavita: Tortino di frolla, mele saltate, zabaione alla skizzata e caramello O’ Malament: Pastiera del nostro laboratorio di pasticceria di San Michele Dolce pena: Budino al cacao, cannella e salsa d’arancia Fuga di Sapori Bistró e concept sociale Piazza Don Amilcare Soria, 37 Alessandria M: +39 351 975 9478 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/alessandria/fuga-...

Fuga di Sapori Bistró is an absolutely sui generis eatery housed within the walls of the Alexandria Prison. The entrance is independent, and if this-for the clientele-means not having to pass the Prison's inspections, for the staff working there it instead has the meaning of a great concession of trust, since these are inmates who are serving their sentences, who are allowed to have vocational training and paid work, which translates into a concrete hope of future reintegration into society. The rectangular-developed main room is personally decorated with themed blow-ups. The Cooperative, whose intent is to provide jobs for inmates inside and outside the walls, giving them a concrete hope of future reintegration, owns an artisanal pastry workshop. The products, which are truly excellent, are for sale on the Bistró's shelves along with craft beers made with hops from its own hop garden and acacia, lavender and wildflower honeys from its 20 proprietary hives. Fu...