Convivium

Alta Langa docg Brut Millesimato 2021, sboccatura ottobre 2024, prodotto dall’Az. Agr. Deltetto, Canale @deltetto.winery La sfera di piselli, il lardo con riduzione di lampone e spuma di caprino. Tris delle Langhe. L’albese di fassone – la battuta di fassone alla nizzarda - la salsiccia di Bra La “Merenda Sinoira”. Bordeaux Supérieur 2019, Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée, Château Franc Couplet à Landerrouat @eric_meynaud I tajarin maison. Il nostro raviolo del plin. La crespella. Barbaresco docg Basarin 2019, Giacosa Fratelli, Neive @giacosa_fratelli La guancia di manzo. La quaglietta. Monbazillac 2019, Appellation Monbazillac Contrôlée, Domaine de Chantalouette à Pomport @DomaineChantalouett La selezione di tome delle Valli di Lanzo. Il “dolce Piemonte”, tris di dessert: bonet al cioccolato e amaretti, giandujotto al latte, fondente e pralinato, tiramisù. Caffè. E con il “pusacafé”: Amaro Piemontese Pusa, Distillleria La Cava, Riva di Chieri @distilleriala...

Tris… Chef: Loris Basso La Duja @laduja_cirie Il “dolce Piemonte”, tris di dessert: bonet al cioccolato e amaretti, giandujotto al latte, fondente e pralinato, tiramisù. La Duja Via Camillo Benso Conte di Cavour, 9 Ciriè (TO) T: +39 011 922 2290 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/torinese/la-duja Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

La Duja, Restaurant and Enoteca, is based in the center of Ciriè just a few minutes' drive from Turin. Its name in Piedmontese has the meaning of "vase, container, vessel, jar." The restaurant is warm and cozy, with a beautiful wood plank floor and pastel-colored walls with exposed brick portions. Beyond the entrance is the "Green Room," ideal for banquets, birthday dinners and celebrations. The "Red Room," with a fireplace and soft lighting, is a room with character. "Modern as it used to be," reads the motto of a retro-style advertising poster hanging on the wall: this is the philosophy that inspires the restaurant. La Duja is an excellent address for traditional cuisine in a well-kept, informal setting with warm "old-fashioned trattoria" style furnishings. The cuisine of Loris Basso - a well-trained chef with a personal passion for the Orient - knows how to treat classic recipes with that contemporary touch that...

Quaglietta… Chef: Loris Basso La Duja @laduja_cirie E quando è buona ci si lecca le dita 😂😉 La quaglietta Servita con le patate al forno, è una deliziosa new entry del menu. La Duja Via Camillo Benso Conte di Cavour, 9 Ciriè (TO) T: +39 011 922 2290 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/torinese/la-duja Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage