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Arburent, Osteria di Confine - Castelnuovo Scrivia (AL)

The name "Arburent" for the new "Osteria di Confine" by Federico Costa is a choice that encompasses the philosophy of the restaurant: an Osteria that celebrates the beauty of borders, understood not as separation, but as a union of traditions and flavors, and the multiple family roots of the Chef, who has grandparents from Val Borbera, Tortona, Lombardy and Veneto. The interiors of the venue are the result of a careful, radical renovation of the pre-existing hairdressing salon. The result is warm, welcoming and full of character, with bold but restful colours. Arburent is a pleasant modern tavern with a new generation concept. The cuisine of its Chef and owner Federico Costa is based on selected ingredients, seasonality and attention to detail. Do you want to post your comment? Make yourself the Critic on the Blog! Post your comment:

L'amica a dieta









Questo è quello che succede a me ed alcuni amici che hanno la mia stessa fortuna: frequentiamo un'amica a regime stretto e perenne.
Quando andiamo al ristorante la nostra amica se ne esce sempre con la stessa frase: “ Scusate io sono a dieta, prendo solo un pesciolino o bistecchina alla griglia con verdurine”... E certo! Quando sei a dieta tutto diventa “ino” cosi' già psicologicamente stai dimagrendo.
Tutti gli altri prendono antipasti, primo, secondo e dolce.
Siamo in confidenza e quindi è normale offrire di assaggiare dal proprio piatto…... E anche lei, la donna a severo regime dietetico, entra nel giro: “Uhmmmmmm.... com'è? Posso? Assaggino … (ino così non ingrassa). Solo un pochino (sempre ino) giusto per sentire il sapore”
Ma l'assaggino sono un paio di forchettate da me, da lui, a destra, a manca, di fronte e di fianco, la nostra “anoressica” si scofana un pasto intero, dolce compreso!
E non solo ordina acqua ma per la compagnia brinda con noi, con il vino da noi ordinato e che poi sarà da noi pagato!
Al momento del conto è usanza dividere, ma non lei: lei ha solo preso un pesciolino con verdurine!
L'ultima volta quando mi ha chiesto: “ Uhmmmm com'è? Posso?”
Ho risposto “ Uno schifo! No evita e mangiati la tua bistecchina! E ringrazia che tutti noi non vogliamo assaggiartela.
Al, inviato speziale






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