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Li Jalantuùmene - Monte Sant'Angelo (FG)

Li Jalantuùmene restaurant overlooks the characteristic Piazza de' Galganis, a sixteenth-century gem in the heart of the historic center of Monte Sant'Angelo, in the heart of the Gargano Park. The external walls with portions of light stone and the clean lines of the building integrate perfectly with the surrounding whiteness of the Junno district. The name of the restaurant, which in dialect means "The Gentlemen", is a true declaration of intent: to recall the elegance, honesty and elegance of times gone by, applying them to hospitality and service. Once you cross the threshold, the restaurant reveals its nature as a "home" characterized by a romantic and intimate atmosphere. Gegè Mangano is undoubtedly one of the most representative and charismatic chefs of Puglia, considered a true gastronomic ambassador of the Gargano. Its cuisine, strongly rooted in the Gargano micro-region, is open to contamination and modern techniques, to be unde...

Chef: Riccardo Farnese Da U Titti @da_u_titti_riccardo_e_chiara: il menu...



Metodo Classico VSQ Bellé Dosaggio Zero 2018, Ca’ Lojera, Rovizza di Sirmione @calojera
Topinambur croccante soffiato, sorbetto di cavolfiore. La tartelletta con insalata russa invernale. Tacos di farina di castagne con stracotto di quaglia e puntarelle. Il “toast” di acciuga, con sgombro marinato e salsa verde.
Lievitati
Irpinia doc Coda di Volpe dop “Del Nonno” Vendemmia 2022, Cantine Dell’Angelo, Tufo @lacantinadellangelo
ALICI. Saor, barbabietola, radicchio, aceto di lamponi, ostrica e mandorla
BACCALÀ puttanesca
Liguria di Levante IGT “Il Bianco” Vendemmia 2023, Il Torchio, Castelnuovo Magra @iltorchiog
CERVO Battuta di cervo, radici, ketchup ai porcini, spuma di topinambur.
FISH∓MEAT.
Ravioli SUL CONFINE. Tortelli ripieni di bagna caoda
Dolceacqua doc Beragna 2023, Ka*Manciné, Soldano @kamancineofficial
SALTIMBOCCA. Ombrina, salvia, prosciutto crudo
CINGHIALE. Rape, radicchio, aceto di lamponi, barbabietola, topinambur
CAROTA. earl grey, arancia, mandorla
POMERIGGIO INVERNALE
La Piccola Pasticceria
Da U Titti Piccolo ristorante gastronomico Via Scuola Dolmetta, 2 Lingueglietta (IM) T: +39 0183 754 510 M: +39 339 887 7614

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