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Li Jalantuùmene - Monte Sant'Angelo (FG)

Li Jalantuùmene restaurant overlooks the characteristic Piazza de' Galganis, a sixteenth-century gem in the heart of the historic center of Monte Sant'Angelo, in the heart of the Gargano Park. The external walls with portions of light stone and the clean lines of the building integrate perfectly with the surrounding whiteness of the Junno district. The name of the restaurant, which in dialect means "The Gentlemen", is a true declaration of intent: to recall the elegance, honesty and elegance of times gone by, applying them to hospitality and service. Once you cross the threshold, the restaurant reveals its nature as a "home" characterized by a romantic and intimate atmosphere. Gegè Mangano is undoubtedly one of the most representative and charismatic chefs of Puglia, considered a true gastronomic ambassador of the Gargano. Its cuisine, strongly rooted in the Gargano micro-region, is open to contamination and modern techniques, to be unde...

SPAGHETTO ZONCOLAN, di Stefano Basello Ristorante 1905 Hotel Là di Moret...



Spaghetto Benedetto Cavalieri cotto nel brodo di fieno, crema di nocciole, Cuc di Mont, salsa all’Allium Victorialis e polvere di licheni. Lo spaghettone cotto nel fieno è stato mantecato con burro affumicato e formaggio di Malga Çuç di Mont, Presidio Slow Food prodotto sul monte Zoncolan; poi adagiato su crema di nocciole e guarnito con salsa all’aglio serpentino e polvere di licheni. Vengono fornite cuffiette con musica rilassante da indossare durante la degustazione. Il piatto ci è stato presentato al tavolo dal suo autore in cucina, Stefano
Ristorante 1905 Ristorante fine dining in hotel Viale Tricesimo, 276 Udine T. +39 0432 545096 M. +39 351 911 3359

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