Chef Lorenzo Audisio San Quintino Resort Il nostro pasto @san_quintino_r...

Il pane ai cereali, la focaccina con la cipolla, i grissini alla paprka dolce e il burro montato salato.
Con gli appetizer kombucha di propria produzione.
Il tonno di coniglio con giardiniera.
La crocchetta di patata con salsa aioli.
Il cracker all’acciuga con paté di fegatini di gallina e bagnetto verde.
Salento IGP Spumante Marasco Brut Nature Metodo Ancestrale “L’Archetipo” Millesimato 2022 @larchetipowines.
Fave, taccole, senape e stracchino.
Langhe doc Bianco Trés Plus 2015, Orlando Abrigo.
Calamaro, topinambur e nocciola.
Lumaca brasata, porro, mela verde e foie gras.
Andreis 2021, Vinas Mora, Primošten, @vinasmora
Risotto, lepre, latticello e ginepro.
Savoie AOP Pinot 2021, Domaine Dupasquier, Aimavigne, @domainedupasquier
Bottoni di bagna caoda, peperoni, barbabietola e alici marinate.
Nebbiolo d’Alba doc Vigna Valmaggiore “Tutto a mano” 2016, Orlando Abrigo @orlando_abrigo
Rombo, cavoli e frutta a guscio.
Vino Rosso Amos Αμμος 20 (2020), Valdisole , Corneliano d’Alba @valdisole.wine
Piccione, zucca e castagne.
Yogurt e lampone.
Mancino Vermouth di Torino Bianco Ambrato, Mancino, @mancinovermouth
Arachidi banana.
Calvados AOC Fine V.S. Père Magloire, prodotto a Reux @peremagloire_calvados
Viene aggiunto alla Kombucha di mela.
Tartelletta alla mela.
San Quintino Resort Via Vigne, 6 Busca (CN) T: +39 0171 933743 M: +39 347 044 6438

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