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I Tre Poggi - Canelli (AT)

I Tre Poggi is the restaurant inside the Relais of the same name, a 17th century farmhouse with breathtaking views of the Canelli hills. You will find an extensive reportage about the hotel, which is located on top of a hill surrounded by vineyards, in lemilleUnanotte by Convivium. From the entrance you will walk along a short corridor passing next to the scenic cellar. The internal dining room, with a rectangular layout, enjoys a pleasant rustic-elegant setting. The very large windows overlook the courtyard of the Relais, which hosts outdoor tables in summer. I Tre Poggi restaurant is an excellent address for traditional Piedmontese cuisine, prepared with love and a smile by the cook Daniela Irina Dumitra. Here we aim for uncompromising quality and true zero kilometres, with clear and precise flavors resulting from impeccable processing techniques. In season you will find a menu entirely dedicated to the Alba White Truffle. The cellar boasts a nice choice of lab...

Chef Lorenzo Audisio San Quintino Resort Il nostro pasto @san_quintino_r...



Il pane ai cereali, la focaccina con la cipolla, i grissini alla paprka dolce e il burro montato salato.
Con gli appetizer kombucha di propria produzione.
Il tonno di coniglio con giardiniera.
La crocchetta di patata con salsa aioli.
Il cracker all’acciuga con paté di fegatini di gallina e bagnetto verde.
Salento IGP Spumante Marasco Brut Nature Metodo Ancestrale “L’Archetipo” Millesimato 2022 @larchetipowines.
Fave, taccole, senape e stracchino.
Langhe doc Bianco Trés Plus 2015, Orlando Abrigo.
Calamaro, topinambur e nocciola.
Lumaca brasata, porro, mela verde e foie gras.
Andreis 2021, Vinas Mora, Primošten, @vinasmora
Risotto, lepre, latticello e ginepro.
Savoie AOP Pinot 2021, Domaine Dupasquier, Aimavigne, @domainedupasquier
Bottoni di bagna caoda, peperoni, barbabietola e alici marinate.
Nebbiolo d’Alba doc Vigna Valmaggiore “Tutto a mano” 2016, Orlando Abrigo @orlando_abrigo
Rombo, cavoli e frutta a guscio.
Vino Rosso Amos Αμμος 20 (2020), Valdisole , Corneliano d’Alba @valdisole.wine
Piccione, zucca e castagne.
Yogurt e lampone.
Mancino Vermouth di Torino Bianco Ambrato, Mancino, @mancinovermouth
Arachidi banana.
Calvados AOC Fine V.S. Père Magloire, prodotto a Reux @peremagloire_calvados
Viene aggiunto alla Kombucha di mela.
Tartelletta alla mela.
San Quintino Resort Via Vigne, 6 Busca (CN) T: +39 0171 933743 M: +39 347 044 6438

Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/cuneo/san-quintino-resort

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@ConviviumReportage

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