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Li Jalantuùmene - Monte Sant'Angelo (FG)

Li Jalantuùmene restaurant overlooks the characteristic Piazza de' Galganis, a sixteenth-century gem in the heart of the historic center of Monte Sant'Angelo, in the heart of the Gargano Park. The external walls with portions of light stone and the clean lines of the building integrate perfectly with the surrounding whiteness of the Junno district. The name of the restaurant, which in dialect means "The Gentlemen", is a true declaration of intent: to recall the elegance, honesty and elegance of times gone by, applying them to hospitality and service. Once you cross the threshold, the restaurant reveals its nature as a "home" characterized by a romantic and intimate atmosphere. Gegè Mangano is undoubtedly one of the most representative and charismatic chefs of Puglia, considered a true gastronomic ambassador of the Gargano. Its cuisine, strongly rooted in the Gargano micro-region, is open to contamination and modern techniques, to be unde...

Bao siciliani… Sicilian Bao! Chef Marcello Riina Liska @liska_mangiaetas...



I mini Burger.
Non si tratta dei classici “bao” giapponesi, ma di vere e proprie “brioche siciliane” (quelle delle granite), cotte al vapore e utilizzate per preparare burger di pesce.
Il primo burger è al nero di seppia, il secondo è impastato con polvere di carota viola.
Le farciture sono deliziose: nel panino nero c’è il polpo, abbinato a stracciatella, cipolla in agrodolce e maionese al basilico.
Nel secondo panino alla carota viola troviamo una tartare di Tonno, formaggio philadelphia, zucchine grigliate, salsa alla luciana e pomodorini confit.
Liska Piazza Petrarca, 29 Pavia M: +39 320 435 1086

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