Convivium

Pescato, Rubra, Ketchup d’Aglio Nero, Cavolfiore, Cavolo Riccio e Beurre Blanc La Rubra è un agrume, della famiglia dei cedri rossi decorativi; la sua parte bianca è piacevolmente fresca ed amaricante, per accompagnare al meglio il trancio di Ricciola; a completare il piatto, cavolfiore, cavolo riccio, ketchup all’Aglio Nero e salsa “beurre blanc” a base di burro e aceto di Champagne, versata al tavolo. Ristorante Equilibrio Tipologia del Locale: Ristorante fine dining, Stella Michelin Località Martin, 13 - Dolcedo (IM) T: +39 0183 684685 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/equilibrio Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

PICNIC. Come in un vero picnic, ecco ora un assortimento di Tapas, che vediamo in dettaglio: TUILE AI SEMI DI ZUCCA E CASTELMAGNO GELÉE DI RAPA ROSSA E CAPRINO CARDO, ACCIUGA, LIME E POLLINE Ristorante Equilibrio Tipologia del Locale: Ristorante fine dining, Stella Michelin Località Martin, 13 - Dolcedo (IM) T: +39 0183 684685 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/equilibrio Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage