Convivium

Born in 2019, Pizzeria Kilo - flour. passion. research. - is located in the charming Borgo Prino of Imperia, overlooking the seafront. The pizzeria has recently undergone a restyling and expansion, to give more space and more comfort to customers. At the entrance, the counter stands out with the visible oven next to it, the display with the themed books and the awards received, and the paintings dedicated to wheat and leavening. Tables and chairs are made of metal. The environments are evocative and impactful. A visit to Kilo, Pizzeria d'Autore, represents a pleasure but also an educational stop on the real potential of pizza. Iacopo Chieppa's restaurant is the result of the fusion of the two great passions of the Chef who is its creator and soul: leavened products and haute cuisine. Kilo best represents the new idea of ​​a contemporary pizzeria, the result of in-depth research into flours and the best raw materials. A combination that gives life to prepara...

“Piantala” Cremoso al cioccolato bianco, salsa al pistacchio, crumble di cacao leggermente salato. Kilo Lungomare C. Colombo, 188 - Imperia T: +39 0183 681 213 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/kilo Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

Impasto "SENZA GLUTINE": fatto con amore ma senza glutine, utilizzando una farina deglutinata. Viene idratata al massimo delle sue possibilità, 100% di idratazione. La descrizione in carta recita: "È rettangolare e cotta nella sua teglia, ma non per questo possiamo escludere la contaminazione. insomma un prodotto unico nel suo genere." La farcitura è: "RICORDI INVERNALI", con mozzarella fior di latte, crema di scalogno, salsiccia di Bra, cavolo nero, Castelmagno. Kilo Lungomare C. Colombo, 188 - Imperia T: +39 0183 681 213 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/kilo Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

Pescato, Rubra, Ketchup d’Aglio Nero, Cavolfiore, Cavolo Riccio e Beurre Blanc La Rubra è un agrume, della famiglia dei cedri rossi decorativi; la sua parte bianca è piacevolmente fresca ed amaricante, per accompagnare al meglio il trancio di Ricciola; a completare il piatto, cavolfiore, cavolo riccio, ketchup all’Aglio Nero e salsa “beurre blanc” a base di burro e aceto di Champagne, versata al tavolo. Ristorante Equilibrio Tipologia del Locale: Ristorante fine dining, Stella Michelin Località Martin, 13 - Dolcedo (IM) T: +39 0183 684685 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/equilibrio Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

PICNIC. Come in un vero picnic, ecco ora un assortimento di Tapas, che vediamo in dettaglio: TUILE AI SEMI DI ZUCCA E CASTELMAGNO GELÉE DI RAPA ROSSA E CAPRINO CARDO, ACCIUGA, LIME E POLLINE Ristorante Equilibrio Tipologia del Locale: Ristorante fine dining, Stella Michelin Località Martin, 13 - Dolcedo (IM) T: +39 0183 684685 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/equilibrio Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage

PICNIC. Come in un vero picnic, ecco ora un assortimento di Tapas, che vediamo in dettaglio: FIORE D’AGLIO, MANZO, AGLIO NERO E BIANCO DA VESSALICO (Presidio Slow Food), ricotta salata in superficie TARTELLETTA DI RICCIOLA, TARTUFO E MAIS (in forma di pop-corn e crema) SFERA DI PECORINO E LIMONE Ristorante Equilibrio Tipologia del Locale: Ristorante fine dining, Stella Michelin Località Martin, 13 - Dolcedo (IM) T: +39 0183 684685 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/equilibrio Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage