Gluten Free Pizzeria Kilo Supervisione: Iacopo Chieppa, Chef stellato @kilo_lievitati
Impasto "SENZA GLUTINE": fatto con amore ma senza glutine, utilizzando una farina deglutinata. Viene idratata al massimo delle sue possibilità, 100% di idratazione. La descrizione in carta recita: "È rettangolare e cotta nella sua teglia, ma non per questo possiamo escludere la contaminazione. insomma un prodotto unico nel suo genere." La farcitura è: "RICORDI INVERNALI", con mozzarella fior di latte, crema di scalogno, salsiccia di Bra, cavolo nero, Castelmagno. Kilo Lungomare C. Colombo, 188 - Imperia T: +39 0183 681 213 Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/liguria/imperia/kilo Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/ Iscriviti al canale di Convivium! @ConviviumReportage