Convivium

Camp Ripan @campripan una delle più amene sistemazioni alberghiere in Lapponia, si distingue per una Cucina “artica” moderna e interessante. Lo Chef italiano Luca Dell’Agnola, che ha lavorato anche in Islanda, si distingue per la sua rigorosa filosofia ispirata alla sostenibilità e alla lotta agli sprechi, destreggiandosi con grande sicurezza fra le culture svedese, Sami e finlandese. La sua cucina predilige i prodotti bio a km zero, le pregiate carni della Svezia settentrionale, i frutti di bosco locali e i germogli di propria produzione, trattando con tecnica e sensibilità mediterranea gli ingredienti tipicamente artici che troverete in un menu ricco di suggestioni. Al Camp Ripan abbiamo assegnato il Premio all’Eccellenza di Convivium per la qualità della cucina e dell’accoglienza. Camp Ripan, one of the most charming accommodations in Lapland, stands out for its modern and intriguing ‘Arctic’ cuisine. Italian Chef Luca Dell’Agnola @dellagnolaluca who also gained experience ...