Skip to main content

Featured

Bino - Savona

Bino Restaurant enjoys a privileged location inside the Museum of Ceramics in Savona, in a very central area, right in front of the Bishop's Curia buildings. Crossing the threshold, the rooms are very bright and modern, the result of a tastefully done renovation. Thanks to its very special location, the venue lends itself to hosting artistic and cultural exhibitions, as well as events of interest and prestige in which cuisine and food culture are the protagonists. The restored work by Agenore Fabbri, "The Birth of Ceramics," stands out in the small room at the back, while numerous contemporary works have been placed on the shelves in the entrance area. The dining area is divided into a long, rectangular-shaped room, which is followed by a smaller, more intimate room. The look is modern and informal, with the predominance of light colors and blazing lights. With the Bino Restaurant, Chef Giuseppe Ricchebuono has also confirmed his entrepreneurial foresig...

Cotechino … Chef: Gabriella Cottali



Lokanda Devetak 1870 @lokandadevetak

Il cotechino (di @sara_devetak ) su cavolo cappuccio di Collina (presidio Slow Food) con purea di fagioli di San Quirino (presidio Slow Food) e kren.
Vino Collio doc Friulano 2021, imbottigliato dall’Az. Agr. Gradis’ciutta di Robert Princic, San Floriano del Collio @gradisciutta
È ottenuto al 100% da uva Tocai friulano: il vino bianco del Collio forse più rappresentativo e conosciuto, ma che dal 2007 ha dovuto rinunciare al nome in favore dell’Ungheria, cambiandolo in Friulano. Di color giallo paglierino di media intensità, possiede note varietali molto piacevoli al naso, con sentori di fiori di acacia e mandorle dolci. Il palato, di grande respiro, rivela frutti gialli maturi e una progressione solida e strutturata che conduce a un finale lungo e minerale. Un vino di grande profondità e dalle intense note minerali tipiche dei vini vecchi e dei vigneti di collina.

Lokanda Devetak 1870 - Gostilna di cucina tipica regionale e Locanda Brežiči, 22 San Michele del Carso Savogna d’Isonzo (GO) T. +39 0481 882488 M. +39 331 984 6067

Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/friuli/lokanda-devetak

Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/

Comments

Popular Posts