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Casa Lanzafame - Carmagnola (TO)

Casa Lanzafame, a Sicilian fish restaurant, is located in Carmagnola, in a restricted traffic area accessible until dinner time. The exterior does not go unnoticed, vast and blazing with lights. The ancient 16th century building has been the subject of a careful and tasteful renovation. The rectangular main dining room overlooks the exteriors with large windows on one side and the internal courtyard on the other. The spaces are pleasant and well furnished. The side facing the kitchens hosts a couple of "table d'hôte" tables from which to watch the preparations and plating. In the charming outdoor area equipped with umbrellas you can relax with an aperitif. There is the aromatarium, rich, tidy and well cared for, a great resource for the kitchen. Casa Lanzafame will amaze you with authentic cuisine featuring the freshest fish, expertly treated. The "Cunto di Mare", a course of appetizers made of delicious crudités alternating with well-studi...

Cotechino … Chef: Gabriella Cottali



Lokanda Devetak 1870 @lokandadevetak

Il cotechino (di @sara_devetak ) su cavolo cappuccio di Collina (presidio Slow Food) con purea di fagioli di San Quirino (presidio Slow Food) e kren.
Vino Collio doc Friulano 2021, imbottigliato dall’Az. Agr. Gradis’ciutta di Robert Princic, San Floriano del Collio @gradisciutta
È ottenuto al 100% da uva Tocai friulano: il vino bianco del Collio forse più rappresentativo e conosciuto, ma che dal 2007 ha dovuto rinunciare al nome in favore dell’Ungheria, cambiandolo in Friulano. Di color giallo paglierino di media intensità, possiede note varietali molto piacevoli al naso, con sentori di fiori di acacia e mandorle dolci. Il palato, di grande respiro, rivela frutti gialli maturi e una progressione solida e strutturata che conduce a un finale lungo e minerale. Un vino di grande profondità e dalle intense note minerali tipiche dei vini vecchi e dei vigneti di collina.

Lokanda Devetak 1870 - Gostilna di cucina tipica regionale e Locanda Brežiči, 22 San Michele del Carso Savogna d’Isonzo (GO) T. +39 0481 882488 M. +39 331 984 6067

Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/friuli/lokanda-devetak

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