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Li Jalantuùmene - Monte Sant'Angelo (FG)

Li Jalantuùmene restaurant overlooks the characteristic Piazza de' Galganis, a sixteenth-century gem in the heart of the historic center of Monte Sant'Angelo, in the heart of the Gargano Park. The external walls with portions of light stone and the clean lines of the building integrate perfectly with the surrounding whiteness of the Junno district. The name of the restaurant, which in dialect means "The Gentlemen", is a true declaration of intent: to recall the elegance, honesty and elegance of times gone by, applying them to hospitality and service. Once you cross the threshold, the restaurant reveals its nature as a "home" characterized by a romantic and intimate atmosphere. Gegè Mangano is undoubtedly one of the most representative and charismatic chefs of Puglia, considered a true gastronomic ambassador of the Gargano. Its cuisine, strongly rooted in the Gargano micro-region, is open to contamination and modern techniques, to be unde...

Chef: Carmelo Damiano, Marco Granato Ristorante Giudice… Il nostro pasto @ristorantegiudicetorino



Vermouth Rosso, acqua tonica ed essenza di liquore Strega.
Avvolta nella sfoglia di pane, una parmigiana di melanzane.
Sul letto di pasta brisé, pollo al barbeque, friarielli e gocce di salsa BBQ.
Metodo Classico VSQ Marchesina Brut Rosé, elaborato all’origine da Stefano Rossotto, Cinzano @vini_stefano_rossotto
Tartare di Fassona battuta al coltello con puntarelle, pomodoro Camone e gel di mango.
Colli Tortonesi doc Derthona Timorasso 2022, Voerzio Martini, La Morra @voerziomartini
Polpo cotto a bassa temperatura avvolto nel panko su crema di ceci, maionese al limone, caviale di aringa.
Risotto Carnaroli “Cascina Veneria” al Whisky Laphroiag e Stilton.
Dogliani docg Bricco Mollea “Assanen” 2023, Massimo Martinelli, Vicoforte @martinelli_massimo_winery
Zuppa di cipolle.
Barbaresco docg 2020, Produttori del Barbaresco, Barbaresco @produttoridelbarbaresco
Sottofiletto di Vitello, il suo jus, pak choi, crema di patate.
Predessert, il “nettare di cachi”.
Monbazillac AOC Duc de Castellac 2020, Selection de Grains Nobles, Cave de Monbazillac, Monbazillac @cave_de_monbazillac_
L’Opéra. Caffè e piccola pasticceria.
Ristorante Giudice Strada Valsalice, 78 Torino T. +39 011 660 2020 M. +39 347 771 3472

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