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Bino - Savona

Bino Restaurant enjoys a privileged location inside the Museum of Ceramics in Savona, in a very central area, right in front of the Bishop's Curia buildings. Crossing the threshold, the rooms are very bright and modern, the result of a tastefully done renovation. Thanks to its very special location, the venue lends itself to hosting artistic and cultural exhibitions, as well as events of interest and prestige in which cuisine and food culture are the protagonists. The restored work by Agenore Fabbri, "The Birth of Ceramics," stands out in the small room at the back, while numerous contemporary works have been placed on the shelves in the entrance area. The dining area is divided into a long, rectangular-shaped room, which is followed by a smaller, more intimate room. The look is modern and informal, with the predominance of light colors and blazing lights. With the Bino Restaurant, Chef Giuseppe Ricchebuono has also confirmed his entrepreneurial foresig...

Piccione… Chef: Lorenzo Audisio San Quintino Resort @san_quintino_resort



Piccione, zucca e castagne
, lo. A lato, la coscia farcita di castagne e servita con ketchup di zucca. Nel cestino di frolla, il filetto marinato servito con crema di zucca. Nella ciotolina, il brodo del Piccione con tortelli farciti dei suoi fegatini. Un piatto regale, in cui del Piccione non è sprecato nulla.
Vino Rosso Amos Αμμος 20 (2020), prodotto dalla Soc. Agr. Valdisole di Giuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri, Corneliano d’Alba @valdisole.wine
Vino ottenuto da uve Nebbiolo, non filtrato, Amos è il frutto del vigneto più giovane, caratterizzato da una media esposizione al sole e da un terreno sabbioso calcareo. La sabbia, Αμμος in greco, conferisce una finezza e un’eleganza non comuni ai vini prodotti da viti relativamente giovani. La nota fruttata di ciliegia dona colore, freschezza e una certa morbidezza che fa da contraltare al suo carattere più scuro e terragno.
San Quintino Resort Via Vigne, 6 Busca (CN) T: +39 0171 933743 M: +39 347 044 6438

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