Chef Luca Varone Ristorante Guarini @guarinitorino ... Il nostro pasto

Il Guarini è il primo Ristorante italiano in cui degustare il Vermouth alla spina: Drapò Rosé. @turinvermouth @turin.vermouth
I lievitati.
Vino Bianco Derthona 2022, Viticoltore Vigneti Massa, Monleale @vignetimassa
Branzino croccante e carpione.
Asparagi alla brace, Parmigiano, acciughe.
Barbera d’Alba doc Superiore La Nanda 2021, Lorenzo Negro, Monteu Roero @lorenzonegro.wine
Plin della tradizione e brodo di prosciutto.
Risotto mantecato con robiola, lardo di Patanegra e ibisco.
Ghemme docg 2016, Torraccia del Piantavigna, Ghemme @torracciadelpiantavigna
Guancia di tonno, salsa al Vermouth, carciofi e scorza d’arancia.
Secreto di Patanegra, cavolfiore, burro affumicato.
Liguria di Levante IGT Passito Nektár, Cantine Lunae, Luni @cantinelunae_official
Il tagliere di formaggi con miele di montagna e gelatine al vermouth.
Barolo Chinato, Vino Aromatizzato, Poderi Luigi Einaudi, Dogliani @poderieinaudi
Torta al caramello salato e cioccolato.
Ristorante Guarini Via Guarino Guarini, 1B Torino T. +39 011 086 4960 M. +39 375 572 2400

Guarda il reportage completo in Convivium: 👉 https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/torino/ristorante-guarini

Scopri la Guida Convivium 👉 https://www.convivium.club/
Iscriviti al canale di Convivium!
@ConviviumReportage