Chef Damiano Nigro Ape Vino e Cucina... Il nostro pasto @ape_vinoecucina...

Kir “Alta Langa di Contratto con crème de Cassis” e un Contrattino Aperitivo Bitter. @contratto1867
La focaccia farcita con prosciutto e formaggio. La sfera calda di Parmigiano e maionese. La panissa con lardo e salsa thai. La tartelletta con crema di cavolfiore e marmellata di cipolle. Il Cannolo con paté, di mortadella.
Il benvenuto dalla Cucina: la zuppetta di lenticche I lievitati serviti con burro mantecato all’acciuga.
Metodo Classico Alta Langa docg Blanc de Blancs Pas Dosé 2020, Contratto, Canelli @contratto1867
Insalata dei nostri mari. Alta Langa docg For England Rosé Pas Dosé 2019, Contratto, Canelli
Gamberi arrostiti, insalata russa di barbabietola cotta al forno, crema di Parmigiano.
Toscana IGT Rosato “Il Rosé di Casanova” 2023, La Spinetta @la_spinetta
Ditalini trafilati al bronzo, Fagioli del Purgatorio, gamberi e cozze.
Colli Tortonesi docg Timorasso Derthona 2023, La Spinetta
Riso, porri, Toma di Langa e Tartufo Nero Invernale pregiato.
Toscana IGT Rosso “Il Gentile di Casanova” 2019, La Spinetta
Trancio di Ricciola, carciofi, cipollotto e Tartufo Nero Invernale pregiato.
Barolo docg Garretti 2020, La Spinetta, Castagnole delle Lanze @la_spinetta
Agnello in due cotture, arrostito e brasato, pak choi.
Moscato d’Asti docg Biancospino 2023, vino biologico, La Spinetta
Torta al limone.
Moscato d’Asti docg Bricco Quaglia 2023, vino biologico, La Spinetta @la_spinetta
Tiramisù alla nocciola. Caffè e piccola pasticceria
Ape Vino e Cucina Bistrot gastronomico Piazza Risorgimento, 3 Alba (CN) T: +39 0173 363453

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