Agriturismo che bontà! Chef Nicola Moro La Molinella #agriturismo

Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato 2024 Casiglian, Ortovero (SV).
Il tris di antipasti: tonno di coniglio con giardiniera di verdure di stagione, brandacujun e flan di zucchine trombetta con fonduta di Parmigiano.
Raviolini alla borragine e bietola “a ü pessigu” (al pizzico), fatti a mano, serviti con burro e salvia.
Cordelli (sorta di tagliatelle) fatti in casa con farina di castagne, serviti al pesto con fagiolini, patate e pinoli.
Capra disossata con fagioli di Pigna.
Coniglio al Rossese con panissa.
Guazzetto di ciliegie cotte nel vino con meringa e gelato.
Amandine, tortino di farina di mandorle con bergamotto, pere e caramello salato.
La Molinella Via Aldo Moro, 10 Isolabona (IM) M: +39 0184 208163

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