Bollito Piemontese… Chef: Gianni Lubatti Osteria del Borgo @osteria_borgo_carru

Siamo a Carrù non potevamo farci mancare sua maestà il Bollito misto con le sue salsine.
Il Bollito misto alla piemontese, piatto simbolo del locale, cucinato tutto l’anno e servito in sala al carrello accompagnato dalle sette salse: bagnetto verde, cognà, salsa piccante, salsa all’aglio, salsa di rafano, salsa del Borgo, salsa rubra casalinga.
La carne utilizzata è esclusivamente di razza piemontese di allevamenti limitrofi al paese; per buona parte dell’anno si utilizza il blasonato Bue di Carrù. In accompagnamento, purea di patate e carote lessate.

Osteria del Borgo
Tipologia del Locale: Trattoria
Via Garibaldi, 19 Carrù (CN)
T: +39 0173 759184

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